Alumnas y alumnos de sexto semestre de la carrera de Ingeniería en Industrias Agroalimentarias acudieron con el propósito de conocer de cerca los procesos sanitarios que se aplican en el manejo de la carne, así como la normativa y regulación que rige a los establecimientos dedicados al procesamiento de productos cárnicos.

Durante su recorrido, tuvieron la oportunidad de observar cada etapa del proceso, fortaleciendo su formación académica a través de experiencias prácticas y comprendiendo la importancia de garantizar la calidad e inocuidad de los alimentos que llegan a las familias.